Вы уже решили, что будете ставить на новогодний стол? Сейчас в Сети можно найти столько разных рецептов, что порой просто можно потеряться при выборе лучшего. Именно поэтому мы создали список самых вкусных и аппетитных салатов с курицей, которые стоит приготовить на праздник. Эти блюда понравятся всем без исключения, а вам не придётся тратить уйму времени на приготовление чего-то сложного.
С ананасами
Курица является отличным диетическим продуктом, который делает блюдо не только вкусным и полезным, но и лёгким. В новогоднюю ночь она окажется как нельзя кстати на праздничном столе. Чтобы разнообразить меню на Новый год, не помешает и поэкспериментировать с добавлением экзотических продуктов в традиционные блюда.
Этот рецепт смело можно отправлять в категорию «Классика» и начинать закупку ингредиентов. Речь идёт о салате, вкус которого очаровывает с первого же кусочка.
Если под рукой нет ананаса для украшения, то можно выложить салат на овальное блюдо и украсить верх грецкими орехами
Чтобы сделать такое новогоднее чудо, вам понадобится:
- 300 г куриного филе;
- 300 г консервированных ананасов;
- 100 г кукурузы;
- свежие огурцы — 2 шт.;
- куриные яйца — 4 шт.;
- майонез либо йогурт для заправки — 150 мл.
В качестве заправки можно использовать майонез. Но мы предлагаем более здоровый вариант — йогурт. На новогоднем столе, как правило, итак оказывается много жирных блюд, поэтому этот вариант заправки будет очень кстати.
Порядок приготовления:
- Отвариваем куриное филе в слегка подсоленной воде.
Калорийность отварного куриного филе в 100 г составляет 130 ккал
- Параллельно варим яйца.
- Нарезаем все ингредиенты, кроме огурцов, кубиками, а вот огурцы стоит резать соломкой.
Свежий огурец в салате не только избавит от лишних калорий, но и сделает его более сочным
- Заправляем всё йогуртом, добавляем соль и перец.
Если хотите оригинально подать блюдо, предлагаем уложить салат в ананас, как на фото.
Слоёный с грибами
Наверняка вы когда-то пробовали салат, где ингредиенты не перемешаны, а выложены по слоям. Такая подача выглядит оригинально, а приготовление подобного блюда не требует особых усилий. Начнём с перечня ингредиентов.
Вместо обычного репчатого лука можно использовать синий салатный — это смягчит вкус и сделает блюдо не таким острым
Нам понадобится:
- 300 г курицы;
- 200 г грибов (желательно шампиньонов);
- 200 г твёрдого сыра;
- куриные яйца — 2 шт.;
- головка репчатого лука.
В настоящее время шампиньоны можно приобрести в любое время года, так как в силу растущей популярности грибов их стали активно выращивать в специально предназначенных подвальных помещениях, парниках. Вдобавок к этому, этот растительный продукт приносит пользу здоровью и насыщает блюда своим вкусом.
Когда все ингредиенты готовы, можно приступать непосредственно к приготовлению:
- Отваренное куриное филе нужно нарезать кубиками.
В курином филе содержится большое количество белков и низкое — жиров
- Яйца отварить и натереть на крупной тёрке.
- Сыр также необходимо натереть.
- Шампиньоны помыть, порезать на кусочки и обжарить вместе с мелко порезанным луком.
В свежем виде шампиньоны готовятся около 10–12 минут, в замороженном — на 10–15 минут дольше
- Пришло время выкладывать те самые слои. Основой салата, то есть его первым слоем, станет курица.
- Потом выкладываем яйца, лук и грибы.
Для красивого оформления салата часто используют формы без дна разного вида
- Последним слоем станет твёрдый сыр, которым нужно посыпать получившуюся композицию. Между слоями нужно добавлять майонез, соль и перец.
- Сверху в виде украшения выкладываем зелень.
Приятного аппетита!
С авокадо
Давайте откажемся от банальных блюд и на этот Новый год удивим всех чем-то особенным! Довольно трудно найти человека, которому не нравится авокадо. Кстати, вопреки распространённому мнению, авокадо — фрукт, а не овощ.
Плоды с удовольствием едят при похудении и ожирении с целью ускорения обмена веществ. Фрукт повышает метаболизм, на этом фоне снижаются объёмы тела.
Авокадо редко употребляется в пищу как самостоятельный продукт, чаще его добавляют в закуски и салаты
Для того чтобы приготовить такое блюдо, необходимо:
- 300 г куриного филе;
- спелые авокадо — 2 шт.;
- яблоки — 2–3 шт.;
- несколько свежих огурцов;
- оливковое масло для заправки.
Как готовить:
- Для начала отвариваем курицу.
Куриная грудка полезна для организма — она понижает кислотность желудочного сока
- Затем разрезаем авокадо, убираем косточку и кожуру, нарезаем его кубиками.
Второе название авокадо — аллигаторова груша
- Так же нарезаем курицу.
- Теперь очищаем яблоки и тоже режем их в салат.
В зелёных яблоках содержится много аскорбиновой кислоты, благодаря чему они укрепляют иммунитет
- Огурцы нарезаем мелкой соломкой и отправляем в миску.
- Если у вас есть возможность добавить немного петрушки или укропа, это замечательно.
- Заправляем салат оливковым маслом.
- Затем дополняем блюдо солью по вкусу.
Отлично подойдут и различные пряности, которые помогут сделать салат ещё более ароматным и аппетитным.
С кальмарами
Ещё одно довольно нетипичное, но безумно вкусное блюдо, от которого невозможно оторваться.
Блюда из морепродуктов очень полезны для организма ввиду большого содержания витаминов и микроэлементов
Для его приготовления понадобится:
- 300 г куриной грудки;
- пекинская капуста — один кочан;
- болгарский перец — 1–2 шт.;
- несколько помидоров;
- сметана или йогурт для заправки;
- твёрдый сыр — для украшения;
- 2–3 полноценных кальмара, чтобы вкус этого морепродукта был действительно насыщенным.
Идеальной заправкой к данному салату станет сметана, хотя йогурт тоже хорошо подойдёт. В любом случае заправка должна быть густой, так как в салате есть помидоры, которые и так обеспечат его большим количеством жидкости.
Как готовить:
- Первым делом варим куриную грудку.
- Затем очищаем кальмаров от кожи и варим в слегка солёной воде.
Цвет свежих тушек кальмаров варьируется от белого до нежно-розового, без желтизны
- Нарезаем их соломкой.
- Курицу необходимо нарезать кубиками, точно так же поступаем с помидорами и перцем.
- Мелко крошим пекинскую капусту.
Перед приготовлением листья пекинской капусты нужно тщательно промыть во избежание отравлений химикатами
- Заправляем салат по вкусу.
- В качестве украшения рекомендуется посыпать блюдо натёртым твёрдым сыром.
Апельсиновый
Если ананасы стали уже привычным ингредиентом в салате, то добавлять в такое блюдо апельсины — это невероятно оригинально. Но в то же время нереально вкусно. Рецепт этого салата известен немногим, поэтому вам точно удастся удивить всех своих гостей по-настоящему креативным блюдом, от которого будет трудно оторваться.
Вместо листового салата для украшения также отлично подойдёт шпинат или кудрявая петрушка
Для приготовления понадобится:
- 200 г куриного филе;
- свежий огурец — 1 шт.;
- апельсин — 1 шт.;
- небольшая головка репчатого лука;
- пучок свежего салата;
- пачка кунжутных семечек.
Для заправки:
- соевый соус — 1 ст. л.;
- лимонный сок — 1 ст. л.;
- горчица (желательно в зёрнах) — 1 ст. л.;
- оливковое масло — 3 ст. л.;
- зубчик чеснока;
- соль по вкусу.
Этот салат особенный, заправлять его будем не просто йогуртом или маслом, а специальным соусом.
Как готовить:
- Чтобы приготовить заправку, чеснок продавливаем через пресс, все ингредиенты смешиваем.
Для горчичной заправки исользуют семена французской горчицы
- Затем нарезаем апельсин, овощи, салат и курицу.
- Добавляем к ним заправку и поджаренные кунжутные семена.
Семена кунжута обладают не только омолаживающими, но и целебными свойствами для организма
Вкусное и ароматное блюдо, которым будут наслаждаться все присутствующие за праздничным столом, готово.
Процесс приготовления блюд к Новому году не должен превращаться в безумную суматоху, из-за которой вы нервничаете, боитесь не успеть, и праздник для вас перестаёт быть праздником. Поэтому все перечисленные тут рецепты являются абсолютно несложными в приготовлении, требуют минимального количества ингредиентов, но при этом получаются действительно вкусными. Выбирайте те варианты салата с курицей, которые покажутся вам наиболее привлекательными, и смело добавляйте их в новогоднее меню!
