Новогодние салаты с курицей: 5 лучших рецептов

Вы уже решили, что будете ставить на новогодний стол? Сейчас в Сети можно найти столько разных рецептов, что порой просто можно потеряться при выборе лучшего. Именно поэтому мы создали список самых вкусных и аппетитных салатов с курицей, которые стоит приготовить на праздник. Эти блюда понравятся всем без исключения, а вам не придётся тратить уйму времени на приготовление чего-то сложного.

С ананасами

Курица является отличным диетическим продуктом, который делает блюдо не только вкусным и полезным, но и лёгким. В новогоднюю ночь она окажется как нельзя кстати на праздничном столе. Чтобы разнообразить меню на Новый год, не помешает и поэкспериментировать с добавлением экзотических продуктов в традиционные блюда.

Этот рецепт смело можно отправлять в категорию «Классика» и начинать закупку ингредиентов. Речь идёт о салате, вкус которого очаровывает с первого же кусочка.

Салат с курицей и ананасами

Если под рукой нет ананаса для украшения, то можно выложить салат на овальное блюдо и украсить верх грецкими орехами

Чтобы сделать такое новогоднее чудо, вам понадобится:

  • 300 г куриного филе;
  • 300 г консервированных ананасов;
  • 100 г кукурузы;
  • свежие огурцы — 2 шт.;
  • куриные яйца — 4 шт.;
  • майонез либо йогурт для заправки — 150 мл.

В качестве заправки можно использовать майонез. Но мы предлагаем более здоровый вариант — йогурт. На новогоднем столе, как правило, итак оказывается много жирных блюд, поэтому этот вариант заправки будет очень кстати.

Порядок приготовления:

  1. Отвариваем куриное филе в слегка подсоленной воде.
    Отварное куриное филе

    Калорийность отварного куриного филе в 100 г составляет 130 ккал

  2. Параллельно варим яйца.
  3. Нарезаем все ингредиенты, кроме огурцов, кубиками, а вот огурцы стоит резать соломкой.
    Огурцы соломкой

    Свежий огурец в салате не только избавит от лишних калорий, но и сделает его более сочным

  4. Заправляем всё йогуртом, добавляем соль и перец.

Если хотите оригинально подать блюдо, предлагаем уложить салат в ананас, как на фото.

Слоёный с грибами

Наверняка вы когда-то пробовали салат, где ингредиенты не перемешаны, а выложены по слоям. Такая подача выглядит оригинально, а приготовление подобного блюда не требует особых усилий. Начнём с перечня ингредиентов.

Слоёный новогодний салат с грибами

Вместо обычного репчатого лука можно использовать синий салатный — это смягчит вкус и сделает блюдо не таким острым

Нам понадобится:

  • 300 г курицы;
  • 200 г грибов (желательно шампиньонов);
  • 200 г твёрдого сыра;
  • куриные яйца — 2 шт.;
  • головка репчатого лука.

В настоящее время шампиньоны можно приобрести в любое время года, так как в силу растущей популярности грибов их стали активно выращивать в специально предназначенных подвальных помещениях, парниках. Вдобавок к этому, этот растительный продукт приносит пользу здоровью и насыщает блюда своим вкусом.

Когда все ингредиенты готовы, можно приступать непосредственно к приготовлению:

  1. Отваренное куриное филе нужно нарезать кубиками.
    Нарезка филе кубиками

    В курином филе содержится большое количество белков и низкое — жиров

  2. Яйца отварить и натереть на крупной тёрке.
  3. Сыр также необходимо натереть.
  4. Шампиньоны помыть, порезать на кусочки и обжарить вместе с мелко порезанным луком.
    Шампиньоны с луком

    В свежем виде шампиньоны готовятся около 10–12 минут, в замороженном — на 10–15 минут дольше

  5. Пришло время выкладывать те самые слои. Основой салата, то есть его первым слоем, станет курица.
  6. Потом выкладываем яйца, лук и грибы.
    Выкладывание слоёв

    Для красивого оформления салата часто используют формы без дна разного вида

  7. Последним слоем станет твёрдый сыр, которым нужно посыпать получившуюся композицию. Между слоями нужно добавлять майонез, соль и перец.
  8. Сверху в виде украшения выкладываем зелень.

Приятного аппетита!

С авокадо

Давайте откажемся от банальных блюд и на этот Новый год удивим всех чем-то особенным! Довольно трудно найти человека, которому не нравится авокадо. Кстати, вопреки распространённому мнению, авокадо — фрукт, а не овощ.

Плоды с удовольствием едят при похудении и ожирении с целью ускорения обмена веществ. Фрукт повышает метаболизм, на этом фоне снижаются объёмы тела.

Салат куриный с авокадо

Авокадо редко употребляется в пищу как самостоятельный продукт, чаще его добавляют в закуски и салаты

Для того чтобы приготовить такое блюдо, необходимо:

  • 300 г куриного филе;
  • спелые авокадо — 2 шт.;
  • яблоки — 2–3 шт.;
  • несколько свежих огурцов;
  • оливковое масло для заправки.

Как готовить:

  1. Для начала отвариваем курицу.
    Куриное филе

    Куриная грудка полезна для организма — она понижает кислотность желудочного сока

  2. Затем разрезаем авокадо, убираем косточку и кожуру, нарезаем его кубиками.
    Нарезанный авокадо

    Второе название авокадо — аллигаторова груша

  3. Так же нарезаем курицу.
  4. Теперь очищаем яблоки и тоже режем их в салат.
    Зелёные яблоки

    В зелёных яблоках содержится много аскорбиновой кислоты, благодаря чему они укрепляют иммунитет

  5. Огурцы нарезаем мелкой соломкой и отправляем в миску.
  6. Если у вас есть возможность добавить немного петрушки или укропа, это замечательно.
  7. Заправляем салат оливковым маслом.
  8. Затем дополняем блюдо солью по вкусу.

Отлично подойдут и различные пряности, которые помогут сделать салат ещё более ароматным и аппетитным.

С кальмарами

Ещё одно довольно нетипичное, но безумно вкусное блюдо, от которого невозможно оторваться.

Салат с кальмарами на Новый год

Блюда из морепродуктов очень полезны для организма ввиду большого содержания витаминов и микроэлементов

Для его приготовления понадобится:

  • 300 г куриной грудки;
  • пекинская капуста — один кочан;
  • болгарский перец — 1–2 шт.;
  • несколько помидоров;
  • сметана или йогурт для заправки;
  • твёрдый сыр — для украшения;
  • 2–3 полноценных кальмара, чтобы вкус этого морепродукта был действительно насыщенным.

Идеальной заправкой к данному салату станет сметана, хотя йогурт тоже хорошо подойдёт. В любом случае заправка должна быть густой, так как в салате есть помидоры, которые и так обеспечат его большим количеством жидкости.

Как готовить:

  1. Первым делом варим куриную грудку.
  2. Затем очищаем кальмаров от кожи и варим в слегка солёной воде.
    Очистка кальмаров от кожи

    Цвет свежих тушек кальмаров варьируется от белого до нежно-розового, без желтизны

  3. Нарезаем их соломкой.
  4. Курицу необходимо нарезать кубиками, точно так же поступаем с помидорами и перцем.
  5. Мелко крошим пекинскую капусту.
    Пекинская капуста

    Перед приготовлением листья пекинской капусты нужно тщательно промыть во избежание отравлений химикатами

  6. Заправляем салат по вкусу.
  7. В качестве украшения рекомендуется посыпать блюдо натёртым твёрдым сыром.

Апельсиновый

Если ананасы стали уже привычным ингредиентом в салате, то добавлять в такое блюдо апельсины — это невероятно оригинально. Но в то же время нереально вкусно. Рецепт этого салата известен немногим, поэтому вам точно удастся удивить всех своих гостей по-настоящему креативным блюдом, от которого будет трудно оторваться.

Апельсиновый салат с курицей

Вместо листового салата для украшения также отлично подойдёт шпинат или кудрявая петрушка

Для приготовления понадобится:

  • 200 г куриного филе;
  • свежий огурец — 1 шт.;
  • апельсин — 1 шт.;
  • небольшая головка репчатого лука;
  • пучок свежего салата;
  • пачка кунжутных семечек.

Для заправки:

  • соевый соус — 1 ст. л.;
  • лимонный сок — 1 ст. л.;
  • горчица (желательно в зёрнах) — 1 ст. л.;
  • оливковое масло — 3 ст. л.;
  • зубчик чеснока;
  • соль по вкусу.

Этот салат особенный, заправлять его будем не просто йогуртом или маслом, а специальным соусом.

Как готовить:

  1. Чтобы приготовить заправку, чеснок продавливаем через пресс, все ингредиенты смешиваем.
    Горчичная заправка

    Для горчичной заправки исользуют семена французской горчицы

  2. Затем нарезаем апельсин, овощи, салат и курицу.
  3. Добавляем к ним заправку и поджаренные кунжутные семена.
    Заправка салата соусом

    Семена кунжута обладают не только омолаживающими, но и целебными свойствами для организма

Вкусное и ароматное блюдо, которым будут наслаждаться все присутствующие за праздничным столом, готово.

Процесс приготовления блюд к Новому году не должен превращаться в безумную суматоху, из-за которой вы нервничаете, боитесь не успеть, и праздник для вас перестаёт быть праздником. Поэтому все перечисленные тут рецепты являются абсолютно несложными в приготовлении, требуют минимального количества ингредиентов, но при этом получаются действительно вкусными. Выбирайте те варианты салата с курицей, которые покажутся вам наиболее привлекательными, и смело добавляйте их в новогоднее меню!

Автор Ирина Волк ·

Если Вам нравятся статьи, подпишитесь на наш канал в Яндекс Дзене, чтобы не пропустить свежие публикации. Вы с нами?